Школяр UA

Целюлоза. Склад молекули. Поширення  в природі, застосування

Целюлоза – природний полісахарид. Загальна формула її молекули (C6H10O5)n. Ступінь полімеризації целюлози набагато більший, ніж у крохмалю, і становить від 10 000 до 40 000. Макромолекули целюлози лінійної форми, ниткоподібні, через це вони можуть утворювати волокна.

Целюлоза, або клітковина – ще більш поширений вуглевод, ніж крохмаль. З неї складаються в основному стінки рослинних клітин. Масова частка целюлози у деревині становить близько 60 %, у ваті і фільтрувальному папері – 90 %.

Целюлоза – тверда волокниста речовина, нерозчинна у воді й органічних розчинниках. Подібно до крохмалю, целюлоза при нагріванні з розбавленими кислотами піддається гідролізу, утворюючи глюкозу: (C6H10O5)n + nH2OnC6H12O6.

Целюлоза легко взаємодіє з нітратною кислотою, утворюючи моно-, ди- та тринітратцелюлози:

[C6H7O2(OH)3]n + 3nHONO2 [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O

тринітратцелюлоза

З оцтовою кислотою целюлоза утворює естери- моно-, ди та триацетатцелюлози:

[C6H7O2(OH)3]n +3nCH3COOH [C6H7O2(OCOCH3)3]n + 3nH2O.

триацетатцелюлоза

У вигляді бавовнику, льону, прядива целюлоза йде на виготовлення тканин – бавовняних, льняних. Великі кількості її витрачаються на виготовлення паперу. Хімічно переробляючи целюлозу, виробляють кілька видів штучного шовку.

 

 

 

 

© 2009-2019 Школяр UA

Натисніть клавішу Enter для пошуку
Натисніть клавішу Enter для пошуку